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霜降，是二十四节气中的第十八个节气，秋季的最后一个节气。“霜”是天冷、昼夜温差变化大的表现，故以“霜降”命名，这是个表示“气温骤降、昼夜温差大”的节气。
霜降前后，正是柿子成熟的时节。在我国许多地方，都有霜降吃柿子的民间习俗。有谚云：“霜降摘柿子，立冬打软枣。霜降不摘柿，硬柿变软柿”“霜降到，吃柿子”等。 柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产地就在东亚，在中国已有3000多年的栽培历史。《礼记·内则》中就曾规定，柿是国君日常食用的31种美味食品之一。梁简文帝在《谢东宫赐柿启》中称，柿子有“甘清玉露，味重金液”的美味。柿子在漫长的食用历史中还被中国人赋予了吉祥的寓意。由于“柿”与“事”、“世”等字谐音，有吉祥的寓意，古人便将诸多喜庆吉祥的内涵融入其中，如“柿柿如意”、“柿柿安顺”等。“柿柿如意”也是汉族传统吉祥图案之一，由两个“柿子”和一只“如意”构图，取吉祥之意。 恒北柿子红 近日，恒北村的柿子园里，红黄相间的柿子挂满枝头，像一盏盏“小灯笼”，清新的果香扑鼻而来，让人垂涎欲滴。树下果农们，正在采摘小方柿子和奶油柿子，一棵棵精选成熟的柿子被装入箩筐中，一派繁忙的丰收景象。 纤维短细、少、质地黏，浆液多味甜，富含维生素和多种微量元素，品种极优营养丰富，适于加工柿饼。小方柿作为恒北村特色果品已有四十多年的栽培历史。小方柿具有树体矮小、早果性好、丰产、稳产，果实色艳、无核、皮薄、自然脱涩等优良性状。 平均果重270g，大果400g，味浓甜并有奶油味，品质上等，口味鲜美，宜鲜食，抗病，丰产，稳产，适应性广。 柿子全身都是宝 不仅可以直接食用 也可以做成柿饼、柿子醋 当然，还可以做成美味菜肴